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#1 28-08-2011 10:10:36

JCC Maintenant
Modérateur

Vos recettes de l'été

Bonjour

Georges nous offre un recette en 2007, elle est ci dessous. 

"Ecrasée de sardines :

Pour 4 personnes

2 boites de sardines à l'huile
3 échalottes
50 g de crème de soja épaisse
1 cuillère à café de moutarde
Le jus d'un citron
Feuilles de deux endives
Paprika
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Sel, poivre

Egoutter les sardine. Eplucher les échalottes et les mixer avec la moutarde, le jus de citron et la crème de soja. Ecraser les sardines - en gardant les arêtes - et les ajouter au mélange. Eplucher les feuilles d'endive sur lesquelles on place l'écrasée de sardine. Saupoudrer d'un petit jet de paprika.

Les atouts santé de la recette :

Bonne source de protéines, la sardine est riche en oméga-3, en bêta-carotène, en fer et en calcium (dans les arêtes). L'endive offre de la vitamine C er du potassium. Elle est dépurative, diurétique et tonique. Le sésame est bourré de fibres, de cuivre, fer, calcium, acide gras mono et poly-insaturés et il est bénéfique pour le système nerveux.

A vos papilles...
Georges"

Et vous, quelle recette voulez vous partager ici ?

Cordialement

Jean Claude


Forgez-vous par la PRATIQUE et non par les discours.
Soyez vigilant, ne négligez aucun détail. Miyamoto Musashi - 1645
A vous de Voir....Voir par Vous même... Bonne Pratique

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#2 31-08-2011 22:34:26

hoffgab
Membre

Re: Vos recettes de l'été

hoffgab@neuf.fr a écrit:

Bonjour  à tous
Alors, voilà une recette facile à faire

"Tian  aubergines et carottes, cumin, miel et canelle"

POUR 2 PERSONNES

2 petites aubergines
4 petites carottes
fromage frais de chèvre
3 feuilles de coriandre ciselées
sel
poivre
2 bonnes pincées de cumin
1 petite pincée de cannelle
miel
huile d'olive

PREPARATION  :
lavez les aubergines, retirez les bouts et coupez en fines rondelles
épluchez les carottes, coupez les en fines lanières  env. 5/6 cm
Alternez le couches d'aubergines et de carottes dans un plat .
Salez, poivrez, saupoudrez de coriandre, de cumin, et de cannelle.
Arrosez d'un filet de miel et d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire au four  recouvert d'un papier aluminium environ 45 minutes
à  200°C  en disposant quelques morceaux de fromage à mi-cuisson .


c'est facile et c'est bon ....
bonne dégustation
Gabriella


"A chacun d'abord de faire la lumière en lui mème"

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#3 09-08-2013 07:08:52

KATHY 12
Membre

Re: Vos recettes de l'été

Bonjour à tous et à toutes,

Un autre "tian" smile

"Courgettes et tomates"

dédié à Gabriella que je remercie  pour son "tian" smile je vais le tester avec les aubergines de mon jardin.

Ingrédients :

- 2 belles courgettes
- 4 grosses tomates
- du basilic frais
- huile d'olives bio (de préférence)

Préparation :

Couper les courgettes  et les tomates en tranches assez fines.
Mettre de l'huile d'olives  au fond d'un plat allant au four.
Disposer les courgettes et les tomates en alternance.
Parsemer de basilic frais ciselé.
Arroser le tout d'un filet d'huile d'olives.
Recouvrer de papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes environ à 200°.
Saler selon le goût de chacun après cuisson.

Se déguste aussi bien froid que chaud en été accompagné de fromage de chèvre frais ou demi-sec, d'autres fromages, de grillades etc...
Peut accompagner  du riz, des pâtes fraîches, une garniture de tarte, de pizza et même une omelette.

Bonne dégustation !

P.S. :
Un vrai délice le tian de Gabriella , j'ai un peu modifié la recette car je n'avais pas de carottes ni de cumin, je me suis régalée !
Merci Gabriella !

Derni?re modification par KATHY 12 (09-08-2013 12:43:11)


"Si vous croyez savoir, vous ne savez pas." LAO-TSEU
"Sur la route...Oxygène...Ecoute les bruits du silence..."
" Tout est vibrations " EDGAR CAYCE

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#4 18-09-2013 06:34:34

aleena
Nouveau membre

Re: Vos recettes de l'été

belles recettes, merci pour le partage


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#5 25-03-2017 08:04:45

dodo
Nouveau membre

Re: Vos recettes de l'été

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#6 08-01-2018 10:12:25

panistefanin
Nouveau membre

Re: Vos recettes de l'été

Bonjour à tous! J'ai vraiment aimé votre histoire. Je vous remercie!

192.168.l.254

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