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#1 28-08-2011 10:10:36
- JCC Maintenant
- Modérateur
Vos recettes de l'été
Bonjour
Georges nous offre un recette en 2007, elle est ci dessous.
"Ecrasée de sardines :
Pour 4 personnes
2 boites de sardines à l'huile
3 échalottes
50 g de crème de soja épaisse
1 cuillère à café de moutarde
Le jus d'un citron
Feuilles de deux endives
Paprika
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Sel, poivre
Egoutter les sardine. Eplucher les échalottes et les mixer avec la moutarde, le jus de citron et la crème de soja. Ecraser les sardines - en gardant les arêtes - et les ajouter au mélange. Eplucher les feuilles d'endive sur lesquelles on place l'écrasée de sardine. Saupoudrer d'un petit jet de paprika.
Les atouts santé de la recette :
Bonne source de protéines, la sardine est riche en oméga-3, en bêta-carotène, en fer et en calcium (dans les arêtes). L'endive offre de la vitamine C er du potassium. Elle est dépurative, diurétique et tonique. Le sésame est bourré de fibres, de cuivre, fer, calcium, acide gras mono et poly-insaturés et il est bénéfique pour le système nerveux.
A vos papilles...
Georges"
Et vous, quelle recette voulez vous partager ici ?
Cordialement
Jean Claude
Forgez-vous par la PRATIQUE et non par les discours.
Soyez vigilant, ne négligez aucun détail. Miyamoto Musashi - 1645
A vous de Voir....Voir par Vous même... Bonne Pratique
Hors ligne
#2 31-08-2011 22:34:26
- hoffgab
- Membre
Re: Vos recettes de l'été
hoffgab@neuf.fr a écrit:
Bonjour à tous
Alors, voilà une recette facile à faire
"Tian aubergines et carottes, cumin, miel et canelle"
POUR 2 PERSONNES
2 petites aubergines
4 petites carottes
fromage frais de chèvre
3 feuilles de coriandre ciselées
sel
poivre
2 bonnes pincées de cumin
1 petite pincée de cannelle
miel
huile d'olive
PREPARATION :
lavez les aubergines, retirez les bouts et coupez en fines rondelles
épluchez les carottes, coupez les en fines lanières env. 5/6 cm
Alternez le couches d'aubergines et de carottes dans un plat .
Salez, poivrez, saupoudrez de coriandre, de cumin, et de cannelle.
Arrosez d'un filet de miel et d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire au four recouvert d'un papier aluminium environ 45 minutes
à 200°C en disposant quelques morceaux de fromage à mi-cuisson .
c'est facile et c'est bon ....
bonne dégustation
Gabriella
"A chacun d'abord de faire la lumière en lui mème"
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